Как приготовить хек

Приготовте хек в томатном соусе с овощами по этому рецепту. Он понравится Вашим близким и гостям.

В Дивизии Чапаева получили танк с рацией. Василий Иванович рассказывает бойцам. - Рация установлена на танке. Петька умничает. - Василий Иванович, рация на лампах или на транзисторах? Чапаев в ответ - Повторяю для дураков-Рация на танке.

Хек, конечно, не самая деликатесная рыба, но если Вы приготовите его по этому несложному рецепту, он не только может разнообразить меню Вашей семьи, но и украсить праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Хек - 1 кг.
  • Масло растительное.
  • Мука - 150 гр.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Томатная паста - 50 гр.
  • Перец горошком - 5-6 шт.
  • Лавровый лист -1 шт.
  • Уксус яблочный - 1 ст. ложка.
  • Сахар - 1 ст ложка.
  • Соль - по вкусу.

Хек разморозить, помыть, отделить филе от костей и плавников, порезать на порционные кусочки.

Посолить и сразу же обжарить на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук почистить, порезать полукольцами. Надо сказать, что моркови и лука при приготовлении хека по этому рецепту много не бывает, овощи не только придают вкус рыбе, но сами по себе очень вкусны. Лук слегка обжарить, добавить к нему морковь и обжаривать вместе до готовности, следить, чтобы не пригорело. Отставить в сторону.

На другую свороду налить немного растительного масла, хорошо его разогреть и добавить томатную пасту, слегка обжарить, влить 0,5 литра воды, положить перец горошек, лавровый лист, довести до кипения и все вместе проварить на слабом огне мунут 10-15.

В кастрюлю налить немного томатного соуса, выкладывать поочередно слой овощей, затем слой рыбы, последний слой - овощи. Залить томатным соусом, довести до кипения, посолить по вкусу, добавить сахар и уксус (соус должен получится кисло-сладким), закрыть крышкой и тушить на слабом огне 40-50 минут.

Попробуйте. Получилось очень вкусно!