Вино из шиповника: вкусно и полезно
Шиповник многие сажают возле дома в качестве живого забора, собирая и заготавливая его полезные плоды. Кто-то предпочитает лесной шиповник и специально ходит за ним в лес. Если вы относитесь к числу почитателей этого полезного и вкусного растения и заготавливаете его плоды в достаточном количестве, то хочу предложить вам сделать очень оригинальное и вкусное вино. Вино из шиповника вбирает в себя все полезные вещества, которые содержаться в этой целебной ягоде.
Несколько слов о пользе шиповника
В шиповнике содержится огромное количество витамина С, витамины Р и К и разные органические вещества. В шиповнике много микроэлементов – железо, калий, фосфор, магний, кальций, марганец, ликопин. В нем много дубильных веществ, яблочная и лимонная кислоты. Отвары и настои шиповника прекрасное тонизирующее, противовоспалительное средство. Они благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистой системы, восстанавливают обмен веществ и укрепляют нервы. Польза налицо.
Приготовление вина из шиповника
Готовить это полезное вино не сложнее, чем из других ягод. На двадцатилитровую бутыль вам нужно взять:
- 30 стаканов сухого шиповника;
- 4 килограмма сахара;
Остальное пространство нужно заполнить водой. На бутыль надеть медицинскую резиновую перчатку.
Можно сделать и по-другому – закрыть бутылку пробкой с вставленным в нее шлангом от системы, а второй конец опустить в банку с водой, чтобы в бутыль не попадал воздух.
Первый месяц вино должно стоять в теплом месте. Время от времени его нужно проведывать, аккуратно встряхивать и перебалтывать. Если процесс брожения за это время прекратился, то можно разлить его по бутылкам.
На этот раз вино нужно убрать в темное и прохладное место, как минимум на два месяца. Чем дольше вино будет дозревать, тем вкуснее оно станет.
Оставшиеся в бутыли ягоды не нужно выбрасывать, так как сухие ягоды шиповника очень медленно отдают свой вкус и из них можно сделать еще одну партию вина. Снова добавьте сахар, залейте водой и поставьте в теплое место.
Вторая партия вина будет не хуже первой. Домашнее вино из шиповника получается довольно крепким, около 16 градусов, чуть терпким и очень приятным на вкус. Бокал такого вина обеспечит ваш организм огромным количеством витаминов и микроэлементов, укрепит иммунитет и поднимет настроение.
Если у вас есть сушеный шиповник, обязательно попробуйте приготовить из него вино. Если не рискуете сразу делать такой объем, то поставьте сначала хотя бы трехлитровую банку вина. На нее потребуется всего пять стаканов сухого сырья. Если понравится, сделаете больше. А это стоит сделать хотя бы ради пользы.
